2008年11月26日 星期三

創智慧-沒事多讀書,多思考

1943年,發展量子力學薛丁格方程式的物理學家薛丁格(Erwin Schrodinger)在愛爾蘭首都都柏林三一學院發表演講《生命是什麼?》,探討生命物質的物理基礎,啟發了詹姆士華生(James D. Watson)與法蘭西斯克里克(Francis H. C. Crick)在1953年發現DNA雙螺旋結構,並獲得1962年諾貝爾生醫獎,同時開啟了分子生物學這一個新學門。

2004年,電腦手寫辨識發明人電機工程師傑夫霍金斯發表了《創智慧》,認為智慧是大腦皮質的記憶與預測結果,對十多年來的大腦研究提出一個完整的理論架構,詹姆士華生和以記憶研究獲得2002年諾貝爾生醫獎的艾瑞克肯戴爾(Eric R. Kandel)也都撰文推薦肯定。

對於薛丁格在分子生物學的貢獻,以前總認為這正是跨學科整合的重要性與成果展示,如今面對傑夫霍金斯的理論,覺得這不只是跨學科就會有的結果,而是我們在面對問題時,在進行研究時,如何思考和提出解決方案有關,這個思考模式才是我們更要學習的,如何在這些枝節末流的細節中找到方向。

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2008年11月25日 星期二

從A到A+-77元公仔的秘密

此次金融海嘯的風暴中心房利美,正是《從A到A+》中卓越企業的例子,不禁讓人懷疑起此書研究結果的可信度,正如同作者的前一本書《基業長青》一樣,被其他研究者質疑認為是時勢造英雄,而非真正的長青企業。

不過,也許就像作者說的,企業能達到卓越的境界,不是單獨依賴其中任何一項因素,而是所有因素加總起來,並且能長期始終如一地堅持整套做法的結果。此外,我們也無法忽視7-ELEVEN的77元換Hello Kitty磁鐵、換公仔的風潮不是單純7乘以11的想法,而是為了提昇來店客人的單人消費額,這正是刺蝟原則中,驅動經濟引擎的主要指標,每X的平均獲利對於營運績效會有巨大的影響。

國內某製藥企業,每每在過年和球賽期間播放的「有好的產品才有好的商標,有好的商標才有百年企業。」是不是真的就可以從優秀到卓越再到基業長青呢?且來好好看看柯林斯的說法。

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2008年11月24日 星期一

彰化肉包明

哥哥林耀生創立彰化肉包,林耀明從懂事時就開始學做肉包,後來哥哥不願意經營,他接手後改以自己的名字,創立「肉包明」,至今已有四十多年的歷史了。

林耀明與太太林鄭時一起經營,後來三個兒子林建成、林金源、林金龍逐漸接手,目前已接手十多年,生意也比以前更好,因為兒子接手後,每天都會觀察客人口味,以隨時改進,所以生意經營得相當出色。

肉包明的產品製作方式已由傳統的手工到現在變為採用機器來製作,內餡為溫體豬後腿肉,瘦肉十斤配合肥肉三斤,與其他肉包店不同是,肉買回來自行洗滌,再用機器絞絆,既可以避免販賣場所不夠衛生所引起的問題,也可避免將不好的肉加入當中一起絞,而降低肉的品質及口感,再將肉攪拌醬油與蔥頭酥及特製的調味料,約醃2小時再手工包製,所以香味非常特殊,咬一口,湯汁流出來,口感很滿足。

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2008年11月22日 星期六

和平東卯山


東卯山,海拔1690公尺,三等三角點內補321號,谷關七雄老五,位於中橫台8線25.2km處北方,也就是谷關大道院的後方,山頂平坦可容納百人,且有三座雷達反射板,視野展望良好,東可望大甲溪谷松鶴部落和裡冷的唐麻丹山、基隆山,北可看到屋我尾山、鳶嘴山和稍來山,西邊的馬鞍壩、大甲溪發電廠一覽無遺。

從谷關大道院門口左邊起登,柏油產業道路1.2km到海拔780公尺的登山口,開始之字形往上攀升台電保線路,路況相當好,沿途樹蔭處處,二葉松步道不斷,自然景觀生態豐富,是一處絕佳的中級山,單程約6.5km,來回約需5.5小時。

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2008年11月19日 星期三

宋明理學與政治文化(2)明代-去衣行杖後才有龍場頓悟

元末群雄大都接受「彌勒降生,明王出世」的信仰,其實是明教(摩尼教)、白蓮社、彌勒教等民間宗教的混合品,明王朝建立之際,朱元璋陣營中形成了儒生與武將相持之局面,武將與士卒多為明教信徒,可以接受佛教,但未必能改從儒教,洪武元年明太祖在宗教活動方面有兩件大事:
  • 二月舉行祭孔子之禮,為政權取得合法性。
  • 為了防止別人繼續利用明王的名號爭天下,閏七月下詔禁白蓮社、明教等淫祠。
洪武二年便明詔停止孔子通祀,以示對於儒釋道三教無所偏袒之意,要到洪武十五年四月才再通祀孔子,這時元朝殘餘勢力已掃清,天下太平,不用過分顧忌將士的宗教情緒了,明太祖對孔子既無特別尊敬之意,也沒有什麼惡感,徹頭徹尾只是政治運用。

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2008年11月18日 星期二

宋明理學與政治文化(1)宋代-思想發展不能自外於歷史潮流

最近,前元首因貪污案件被羈押禁見,引發了許多民眾的聲援抗議,還有政治人物的操作利用,整個社會的道德是非已經到了一種匪夷所思的境界,只好回過頭來好好看看古代如何發展出心性理氣之學。

宋代士大夫從一開始便要求重建一個理想的人間秩序,「以天下為己任」的名言恰好可以用來概括宋代士大夫的基本特徵。

北宋儒學的主要動向:
  • 韓愈最初仿新禪宗的方式建立道統時,他的最主要目的是排斥佛老,匡救政俗之弊害,從柳開到歐陽修的初期儒學,一般稱之為「宋初古文運動」,這是唐代韓愈、柳宗元古文運動的直接延續,對韓愈的道統觀進行了有力的傳播,使它成為宋代儒學的基本預設之一。

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2008年11月17日 星期一

豐原廟東蚵仔煎

正兆蚵仔煎位於豐原慈濟宮旁廟東夜市裡,已有35年的歷史,第一代黃正兆以冷凍芋、蓮子湯與豆花開始做生意,因為考量季節因素而投身於熱食小吃,開始創新蚵仔煎的內容與口味,目前開始由第二代接手,透過專業的技術與經驗的手藝之下,煎出盤盤美味的小吃。

精挑細選的蚵仔、堅持不用泡過水的蚵仔,蚵仔的大小平均、品質穩定,蚵仔加上新鮮雞蛋、空心菜,再以花生粉、與麵粉比例適恰一起芶芡,喜歡吃辣的更要加上特調的辣椒粉一起,每個蚵仔煎堅持比例與用料的內容,最後淋上特調的醬汁,一大盤份量十足的蚵仔煎美味在前,另外可以搭配蚵仔璉、或蚵仔麵線品嚐。

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2008年11月16日 星期日

新社種苗改良繁殖場


種苗改良繁殖場和台中縣政府舉辦的「新社花海行,花現好心情」活動,今年已經邁入第四屆,時間從11月8日起至12月7日,為期一個月,花卉種類仍然以一串紅、鳳仙花、四季秋海棠、粉萼鼠尾草、大波斯菊、黃波斯菊、白波斯菊和向日葵花為主角,今年還特別增設了新品種蔬果區,展示大山城的各式蔬果瓜類,藉由花海的活動同時也推廣農業。

種苗改良繁殖場位於新社鄉大南村,海拔500公尺,年平均溫度20.3℃,最高溫度27.7℃,最低溫度14.4℃,年雨量2000公厘,面積105公頃。

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2008年11月12日 星期三

創新者的思考 - 創業家要不疑處有疑

大前研一以他二十多年在麥肯錫的企業顧問經驗,在日本的創業家商業學校提攜後進,告訴我們該如何思考與準備,才能創造成功的企業,雖然許多的創業過程有成功也有失敗,但更能顯示出創業的艱難!大前以非學院派的觀察與實務經驗,許多地方多與《藍海策略》相似,足見其眼光,也顯示出創新一直是成功的最佳催化劑。

風險性創業者要成功,必須符合必要條件和充分條件:
  • 必要條件:在這個世界上有新的需求出現,對於這個需求要比任何人都能處理應付得當,若沒有如此的「必要性」則無法成功。
  • 充分條件:作為公司的整體系統必須整備齊全。


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2008年11月11日 星期二

[土耳其] 最後的東羅馬

541年,東羅馬帝國爆發鼠疫,查士丁尼最倚重的法學家特里波尼亞努斯病死,查士丁尼本人也得病,這期間歌德人更聯合波斯人入侵反抗,戰事頻仍,騷擾不斷,傳染病和戰爭使得糧食產量減少,爆發饑荒。

548年,提奧多拉皇后逝世,查士丁尼受到沈重的打擊,失去了依靠,再加上後來的地震,整個社會陷入一種世界末日的感覺,查士丁尼的統治變得愈來愈被動,也對神學問題愈來愈關注。

543年,查士丁尼在第一次君士坦丁堡宗教大會(1st Council of Constantinople)上發表了十點見解反對教父俄利根(Church Father Origenes Adamantius)的「基督一性論」(Monophysitism),引發激烈爭論,使得信奉俄利根教派(Origenism)的埃及和敘利亞教會從羅馬拜占庭教會分裂出去。

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2008年11月8日 星期六

[土耳其] 勝利!勝利!勝利!

527年,色雷斯人查士丁尼(Justinian I)繼承叔叔查士丁一世(Justin I)的王位,成為東羅馬帝國皇帝,上任後親自管理許多事情,任命學者提取私人和公共收集的古羅馬法律條文,編纂成一部法典《民法大全》,成為後世大陸法系法典制定的源頭。

為了推動基督教的普及,關閉了以新柏拉圖哲學思想為主流的雅典科學院,並且對異教徒進行迫害,導致了529年信奉猶太教的巴勒斯坦撒瑪利亞人起義反抗,當然被查士丁尼毫不手軟地血腥鎮壓了。

532年1月11日,在賽馬競技比賽中,以農民為主要成員的綠黨責罵當時在場的查士丁尼偏袒以海員為主要成員的藍黨,兩黨在賽馬場爆發了激烈的鬥毆,君士坦丁堡元老逮捕了幾個人,並且判處死刑,兩天後,有兩個人被施行絞刑時繩子斷了三次,在場群眾紛紛要求劊子手饒恕他們,劊子手要執行第四次時,被群眾搶走了這兩名死囚,其中一個是藍黨,一個是綠黨,於是兩黨聯合起來,湧上梅塞大道,齊聲高呼「勝利!勝利!勝利!」(Nika),要求皇帝寬恕這兩人。

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2008年11月7日 星期五

藍海策略 - 創意,要有策略,還要有執行力

常常在新聞節目中,在報章雜誌裡頭看到年輕人秉著一份夢想出來創業,或著是科技人不堪折磨勞累,毅然決然拋棄百萬年薪轉業,開創了另一片寬廣的天空,讓人好生羨慕,也讓好多人起了效法的念頭。但是成功真得來得這麼容易嗎?只要有創意就會成功嗎?報導出來的都是成功的例子,沒有賺錢的可能不在少數!

「藍海」現在已經變成大家耳熟能詳的名詞,但是僅僅有創意是絕對不夠的,更重要的還要有策略,更更重要的是策略還要能執行!

藍海策略的發展來自於重建主義觀點(reconstructionist view),根源於內生成長(endogenous growth)理論,顯示創造過程透過全新的方式部署知識和構想,在任何時間、任何組織對現有資料和市場因素進行認知上的重建,改變經濟結構和產業景觀。



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2008年11月5日 星期三

清水王塔米糕

早期叫做「王阿塔筒仔米糕」,是由創始人王塔於1945年開始經營,王塔原來是一名木工,除了工作之外,烹飪是他的興趣,因此在一個機緣下,頂下親戚的小吃店面,一開始他的家人並不是很贊成,但是王塔本人對自己研究出來的米糕頗具信心,於是就成了清水筒仔米糕的起源,經過40年的歲月,王塔於1979年退休,由第二代傳人女兒王玉華負責經營了22個年頭,第三代外孫吳俊育當兵回來傳承家業迄今。

王塔米糕的糯米是採用屏東圓糯米,佐料則以瘦肉、肥肉、蚵干、蝦米為主,肉餡皆用當天豬肉,以蛤湯做高湯,於鋁筒的筒底,墊上兩塊五花肉,然後再放入浸泡一晚的糯米和佐料,最後放入大蒸籠裡蒸熟,大約必須經過一個鐘頭時辰,每當客人點購時,再用刀子將米糕刮出,上面澆上一層滷湯醬,材料實在、份量十足、口味清香。

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2008年11月4日 星期二

漢代的巫者-千百年來的影子

在山海經遠古的傳說裡頭,鬼神和人的世界相連相通,任何人都能和鬼神交通無礙,然而,自從重、黎絕地天通之後,人和神的世界便隔絕為二。此後,人神鬼的溝通便得依靠專門的媒介者-巫覡來進行。

在殷商時代,凌駕於貴族政權之上的僧侶階級(包括巫覡、宗),到了周代漸漸成為貴族的助祭人,而巫則仍受民眾的信仰,但權力則遠遜於貴族,到了春秋時代,貴族對於巫覡祝史更有生殺之權,其地位衰微至極。

到了漢代,巫者不僅在知識和技藝的創新發明上喪失了主導性地位,在政治社會地位上更喪失了原有的尊崇,知識份子和官吏階層的態度更是明顯改變:

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2008年11月3日 星期一

選擇的自由-金融海嘯的省思

面對股票市場不停地下挫,9月10日財政部宣佈證券交易稅將由0.3%降為0.15%,試圖為股市注入強心針挽救頹勢,但是隔天的股市依然一片長綠,降稅的舉動顯然並沒有增加投資大眾的信心。

其實,可以從稅賦的意涵和簡單的數學來思考整件事情,證交稅是一種政府向出賣有價證券的人,按每次交易成交價格課徵一定比率的租稅,收取類似「服務費」性質的費用,著眼點在於交易總額和次數而非獲利多寡,所以可以視為一種交易的成本,稅率降低表示交易成本的降低,當然有刺激交易的功用,以一張10元的股票來說,賣出時產生的證交稅成本從30元降低為15元,然而漲跌每次最少是0.1元,也就是每次獲利或損失最少是100元,如果只是刺激交易而沒有找出熊市的根本原因,為了節省15元而必須損失至少100元,應該沒有人願意,反而只會造成更大的賣壓,更遑論50元、100元以上的股票了。

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2008年11月2日 星期日

清水高美濕地

清道光年間,彰化縣志中稱此地為高密,是清水早期幾個重要的聚落之ㄧ,日據時代改名為「高美」。高美濕地面積大約三百多公頃,雖然僅有大肚溪口濕地的1/10,但同時擁有泥質及沙灘兩種地質,以及與河口沼澤地緊緊繫在一起,而孕育成豐富又多元的濕地生態,目前有台灣最大族群的雲林莞草,由於乾濕混合而成的複雜地形使得生態種類更加豐富,鳥類、魚類、蟹類及其他無脊椎類等生物也在此棲身。

怎樣才可以稱為濕地?有幾個特點:
  • 濕地內有經常性的水分存在,而水量的多寡,會隨著季節、氣候等因子的不同而有所變化。
  • 濕地內的土壤通常是排水性較差,或是由沖積、氾濫等自然營力所造成的土地。
  • 濕地中的土壤及水分,能成為濕地內動、植物生長的基質,培育出多樣化的濕地生態相。

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